Domaine Charvin
Châteauneuf-du-Pape
2016
146,00$
Information sur le domaine
Laurent Charvin est la 6ème génération de la famille sur la propriété fondée en 1851. Le domaine couvre 8 ha de Châteauneuf du Pape, 16 ha de Côtes du Rhône et IGP. La principale préoccupation doit être le travail dans les vignes. Le Domaine est certifié biologique depuis 2014
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Notes sur le produit
Le vignoble est travailler en culture biologique, avec travail du sol, taille gobelet pour les cépages autres que syrah. La vendange est manuelle avec un tri dès la parcelle.
Élaboration du produit
Après léger foulage, la vendange est mise en cuve sans éraflage. Des remontages sont effectués tous les jours avec aération afin de favoriser les extractions de la manière la plus douce possible. Les températures sont contrôlées avec une possibilité de réfrigération si nécessaire. Les vinifications durent 17 à 21 jours en fonction des années. Le vin ne subit aucune filtration. Il est mis en bouteilles au bout de 21 mois.
Notes de dégustation
Vin exhibant une couleur rubis foncé. Nez complexe d'où émanent des notes d'épices, de framboise, de violette et de réglisse. Prenez plaisir à savourer ce rouge sec exprimant une agréable fraîcheur et muni de tannins charnus. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des saveurs de poivre, d'olive noire et de mûre. Révélant une bouche ample, il persiste longuement dans une belle finale.