Pouilly Fumé Les Cris 2016

Domaine Cailbourdin

Pouilly Fumé Les Cris
2016

33,25$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13763373
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Pays
France
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Pouilly-Fumé
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Le domaine Alain Cailbourdin, éparpillé sur les meilleurs coteaux de l’appellation, produit 4 cuvées de Pouilly-Fumé, chacune répresentative d’un terroir défini. Un savoir-faire traditionnel, peaufiné année après année depuis 25 ans et guidé par la volonté d’accéder à la meilleur qualité des raisins, nous permet d’obtenir des vins d’expression aromatique racée, élégante et minérale, digne de ces terroirs d’exception.

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Notes de dégustation

L’expression en bouche est puissante, charpentée, avec beaucoup de gras. Un excellent équilibre entre la fraîcheur du nez et la concentration en bouche est acquis grâce à une parfaite maturité des raisins.

Notes viticoles

Récoltée sur un des meilleurs coteaux calcaires de l‘appellation, exposé au sud-ouest, cette cuvée est la plus racée et la plus typée de la gamme. Les « Cris » est le terme local utilisé pour désigner des « caillotes calcaires complantées de vignes ».

Vinification

- Pressurage à l’aide de pressoir pneumatique sans macération pré-fermentaire. - Débourbage léger (uniquement statique). - Fermentation à température contrôlée à partir de levures indigènes du raisin, afin de valoriser au maximum la notion de terroir. - Élevage long en cuves sur lies fines avec remontages périodiques des lies dans la cuve pendant la période d’élevage afin de « nourrir » les vins