Domaine Bott-Geyl
Paul-Édouard Crémant d'Alsace
- Biologique
38,25$
Information sur le domaine
Rigoureux et perfectionniste, Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 ha à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins produits sont amples et suaves, leur grande richesse est très bien maîtrisée : même les vins les plus doux ne souffrent d’aucune lourdeur. Ils possèdent à la fois...
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Notes sur le produit
Issue de parcelles de pinot blanc, chardonnay et pinot noir en agriculture biologique, cette cuvée de la maison Bott-Geyl, subit un vieillissement sur lattes de 24 mois avec un minimum de dosage (un fini plus sec).
Notes de dégustation
Nez élégant exprimant des notes de de brioche, de massepain et de fleurs blanches. La bouche est fraîche fine et légère. Compagnon idéal à l’apéritif, pour arroser un sorbet au citron, sur des sushimis et des poissons fumés.