Les Élements Riesling 2017

Domaine Bott-Geyl

Les Élements Riesling
2017

  • Biologique
  • Biodynamique

33,00$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14361190
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Alsace
Appellation
Alsace
Cépage(s)
Riesling 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Rigoureux et perfectionniste, Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 ha à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins produits sont amples et suaves, leur grande richesse est très bien maîtrisée : même les vins les plus doux ne souffrent d’aucune lourdeur. Ils possèdent à la fois...

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Vinification

Les caissettes sont immédiatement vidées par gravité dans des pressoirs pneumatiques. La non-trituration de la vendange permet d'écarter l'apparition de certains goûts de pourriture, herbacés, ou d’amertumes qui pourraient altérer la pureté des jus. Le pressurage des raisins entiers est doux et progressif. La fermentation alcoolique démarre grâce aux levures indigènes présentes et dure environ de trois à six mois, afin de gagner en complexité.

Notes de dégustation

Les Éléments est un vin complexe, floral et fruité, présentant une bonne acidité et une belle onctuosité. Ce vin dispose d’un potentiel de garde de 10 à 12 ans environ.