Les Élements Riesling 2016

Domaine Bott-Geyl

Les Élements Riesling
2016

Bio/Biodynamique

28,05$

* Prix de détail suggéré

9 caisses disponibles

Code produit
13975501
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Pays
France
Région
Alsace
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Alsace
Cépage(s)
Riesling 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
À boire
Jusqu'en 2026
Site web du domaine

Information sur le domaine

Rigoureux et perfectionniste, Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 ha à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins produits sont amples et suaves, leur grande richesse est très bien maîtrisée : même les vins les plus doux ne souffrent d’aucune lourdeur. Ils possèdent à la fois...

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Notes de dégustation

Racé, minéral et pur à l’acidité fine et cristalline sur fond d’agrumes et de fleurs.

Vinification

La cuvée de riesling "Les Eléments" constitue une excellente introduction aux vins du domaine. Une cuvée extrêmement soignée, issue de parcelles cultivées en biodynamie, vendangées à la main. Au chai, les caissettes sont immédiatement vidées par gravité dans des pressoirs pneumatiques. La non-trituration de la vendange permet d'écarter l'apparition de certains goûts de pourriture, herbacés, végétaux ou d’amertumes qui pourraient altérer la pureté des jus. Le pressurage des raisins entiers est doux et progressif. La fermentation alcoolique démarre grâce aux levures indigènes présentes et dure environ de trois à six mois, afin de gagner en complexité et intensité.