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James Laube, Juin 2018 (Millésime 2016)Creamy oak is the salient feature in this appealing effort, marked by snappy wild berry, raspberry, gravelly earth and vanilla flavors. Drink now through 2025
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Copper Cane
Belle Glos Las Alturas Santa Lucia Highlands Pinot Noir
2018
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
San Luis Obispo, Central Coast
Cépage(s)
Pinot Noir
100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
7.8 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Mettant l'accent sur l'innovation et l'art authentique, Copper Cane Wines & Provisions abrite une collection de marques conçues pour offrir une touche de luxe au quotidien. Ils ont des vins de l’Oregon aux vignobles côtiers de Californie, en passant par la prestigieuse Russian River Valley du comté de Sonoma.
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Élaboration du produit
La vendange à lieu tôt le matin pour garder la fraîcheur du fruit. Suite à l'éraflage, les raisins son macérés durant 2 semaines pour assouplir les peaux et favoriser l'extraction. La fermentation se fait en cuve Inox. On y pratique le remontage pour extraire la couleur et les tanins. Le vin est élevé en barriques de chêne neuves et usagées.
Notes de dégustation
D'un rouge grenat profond avec un mélange aromatique de cerise noir, d'amande, de prune, de mûre et d'anis. En bouche, on y retrouve des notes de chêne caramélisé, de cacao et de cèdre, les tanins sont soyeux, il est riche et équilibré grâce à son acidité rafraîchissante.
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