Saint-Estèphe Cru Bourgeois 2002

Château Lavillotte

Saint-Estèphe Cru Bourgeois
2002

33,75$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13917045
Conditionnement
12x750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Pays
France
Région
Bordeaux
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Saint-Estèphe
Qualité
Cru bourgeois
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon 70 %
Merlot 30 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.1 g/l
Fermeture
Liège

Information sur le domaine

Le Château Lavillotte, cet ancien vignoble réduit à quelques vieux ceps mal soignés a été entièrement reconstitué avec des soins méticuleux depuis le début des années 60 par le propriétaire actu

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Notes de dégustation

Il présente une belle teinte rouge rubis foncé, à la robe intense, vive et nette. Le nez puissant, fin, fruité est très complexe et toasté laissant apparaître des notes grillés, épicées, prolongées par un bon bois. En bouche il présente une attaque franche,suivie d’un corps savoureux avec une bonne structure, avec des tanins murs, fins et soyeux. En finale, une bonne tenue longue et élégante où le bois ne masque, à aucun moment, le fruit.

Notes viticoles

Le Château Lavillotte est un vignoble merveilleusement exposé et planté de cépages nobles qui occupe une situation privilégiée sur la commune de Saint-Estèphe au sol calcaire et caillouteux et au sous-sol pierreux.

Vinification

La vinification est traditionnelle avec une longue cuvaison, des remontages fréquents pendant la fermentation, et une parfaite maîtrise des températures. Après écoulages, le vin est entonné en barriques de chêne neuves sélectionnées et renouvelées tous les ans. Pendant la durée de conservation d’environ 15 mois, il est régulièrement soutiré, puis collé aux blancs d’œufs avant la mise en bouteille.