Cap Wine Portugal
Quinta Do Malhô Douro
2014
39,00$
Information sur le domaine
Les Quintas du Douro sont des vignobles prestigieux, surplombant en terrasses le majestueux fleuve Douro. Ces vignobles sont inscrits au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. Les deux Quintas produisent de grands crûs, puissants et élégants sous leur propre nom : Quinta Beira Douro et Quinta Do Malhô, crûs reconnus par le gotha des critiques mondiaux.
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Notes sur le produit
La Quinta do Malhô a une superficie de 5 ha de vignobles situés à 300 mètres d’altitude dans la vallée du Rio Torto. La Quinta bénéficie d’un excellent ensoleillement avec une orientation sud sud ouest. L’age des vignes est entre 40 et 90 ans.
Élaboration du produit
Après le tri sur grappe, les raisins sont envoyés dans les lagares. Ils sont refroidis pour la macération préfermentaire de quelques jours. avec des foulages au pied 2 fois par jour. La fermentation alcoolique démarre avec des levures indigène. Décuvage en petites cuves béton, remontage et pigeage. Macération post fermentaire de 2 semaines. La malo se fait en barrique de chêne français. Élevage de 18 mois en barrique.
Notes de dégustation
Les cépages qui composent les vins caractérisés par une concentration exceptionnelle des arômes, une belle structure tannique et un équilibre parfait.