Cap Wine Portugal
Pilheiros Douro
2015
Information sur le domaine
Les Quintas du Douro sont des vignobles prestigieux, surplombant en terrasses le majestueux fleuve Douro. Ces vignobles sont inscrits au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco. Les deux Quintas produisent de grands crûs, puissants et élégants sous leur propre nom : Quinta Beira Douro et Quinta Do Malhô, crûs reconnus par le gotha des critiques mondiaux.
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Notes sur le produit
Le climat est particulièrement sensible à la présence des montagnes Marao et Montemuro qui érigent une protection contre les masses d"air humide venant de là'Ouest. La région est réputé pour ses hivers rigoureux et ses étés caniculaires et secs. L'altitude et la proximité du Douro, influencent beaucoup la maturité.
Élaboration du produit
Les vendanges sont manuelle. Et les raisins passent sur une double table de tri avant l'eraflage. On y fait la fermentation alcoolique dans des "lagares" traditionnels. Pressurage, puis assemblage des vins de presse et de goutte. La fermentation malolactique se fait en cuve. Chaque parcelle est élevée séparément en barrique de 2-3 ans pendant 6 mois. L'assemblage se fait généralement 2 mois avant le collage et la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe arborant une couleur rouge cerise profond. Nez s'ouvrant sur des notes fruitées et épicées. Il évoque également de subtiles notes balsamiques et florales. Ce rouge sec manifeste une agréable fraîcheur et est muni de tannins charnus. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de mûre, de bleuet, d'eucalyptus, de violette et de romarin. Il offre une texture ample qui se termine dans une finale assez persistante.