Over The Moon Overberg 2017

Bruce Jack Wines

Over The Moon Overberg
2017

24,95$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13998228
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Pays
Afrique du Sud
Région
Western Cape
Sous-région
Overberg
Désignation réglementée
Wine of origin (WO)
Cépage(s)
Touriga Franca 52 %
Tinta barroca 28 %
Shiraz 20 %
Couleur
Rouge
Fermeture
Métal vissé
Site web du domaine

Information sur le domaine

Animés par le désir de produire des vins de qualité avec un caractère exceptionnel, les vins sont élaborés avec soin par le vigneron Bruce Jack, en utilisant uniquement des raisins élevés à la ferme. Les vignes plantées sont réparties dans de petites parcelles de forme irrégulière et sont cultivées de manière biologique. Au chai, ces parcelles sont fermentées séparément puis mariées pour trouver l'équilibre et la complexité.

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Notes de dégustation

Créé à partir de variétés, à la limite de la sauvage, l'arôme peut être décrit comme un chaos organisé. En bouche, le vin chante avec la prune et la myrtille et le bord poivré d'épices exotiques. Étonnamment, ce vin vif est exceptionnellement doux, construit sur la mise au point et avec des fruits parfaitement mûrs, pas sur la structure amère des tanins. Nous vous recommandons de le boire légèrement frais.

Vinification

Les vignes plantées sont réparties dans de petites parcelles de formes irrégulières, adaptées aux différents contours de la terre, et sont cultivées de manière biologique. Au chai, ces parcelles sont fermentées séparément puis mariées pour trouver l'équilibre et la complexité.