Bachelder
Wismer Wingfield Ouest Chardonnay Twenty Mile Bench
2019
60,00$
Information sur le domaine
Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.
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Notes sur le produit
A restrained, glassy, ‘grand vin’ nose of great intensity, this silky-textured yet taut Chardonnay is one that will age, and one to meditate on.
Élaboration du produit
Fermented, as always, in mostly-neutral barrels with indigenous yeasts, and given a long 20-month élévage without bâtonnage. For the ‘East-to-West Niagara Terroir experiment,’ there is 0% new oak, just 1-4-year-old French oak, a majority from Damy in Meursault.
Notes de dégustation
From the start, whether we have indicated it or not on the label, the Wismer-Wingfield has been from western side of the vineyard. A classically-tight, balanced year of great precision and focus for Chardonnay, has produced this taut marvel of silky texture, broad, deep flavour, and intense minerality