Wismer Parke Vineyard Pinot Noir 2017

Bachelder

Wismer Parke Vineyard Pinot Noir
2017

45,00$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14232620
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara, Twenty Mile Bench
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.

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Notes sur le produit

Les vignes ont été plantées en 1999 sur un sol riche en oxyde de magnésium, limoneux, argileux et de calcaire. Le Wismer Parke montre la combinaison classique de velours, de richesse et de minéralité et de l'emprise de fer des sols rouges. Le site de Wismer-Parke est sans doute l’un des «grands crus» du Niagara pour le pinot noir.

Vinification

Ce lots a été égrappé, puis fermenté avec des levures indigènes et manipulé doucement; patiemment vieilli pendant 18 mois (en chêne bourguignon de 1 à 5 ans) dans leur cave fraîche de Beamsville avant la mise en bouteille. Il est ensuite vieilli pendant au moins 8 mois en bouteille pour permettre à son bouquet floral nuancé de se développer.