Parfum Niagara Pinot Noir 2018

Bachelder

Parfum Niagara Pinot Noir
2018

25,95$

* Prix de détail suggéré
Code produit
14559551
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Couronne métallique vissée
Type de vieillissement
Au moins 18 mois en fûts
Site web du domaine

Information sur le domaine

Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.

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Vinification

Ils élaborent plusieurs petites cuvées parcellaires qu'ils font vieillir au moins 18 mois en fûts, majoritairement neutres, afin de révéler davantage le parfum, l’élégance et la pureté de leurs terroirs calcaires d’origine. Fermenté avec attention et douceur par souci de ne jamais trop extraire, ce Pinot Noir ‘Parfum’ est un assemblage expressif et soyeux issu de vieilles vignes de plusieurs petites parcelles à faible rendement à travers la Péninsule.