Gamay Argilo-Calcaire 2020

Bachelder

Gamay Argilo-Calcaire
2020

Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara
Cépage(s)
Gamay 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.

Consultez la page de Bachelder pour plus d’information

Élaboration du produit

Soigneusement sélectionnés, les lots de gamay sont vinifiés à l’aide des levures indigènes au vignoble. De ceux-ci, 28 % sont vinifiés en grappes entières, ce qui contribue à la matière du vin. Il est ensuite élevé en fûts neutres, minimisant l’influence aromatique et laissant toute la place au fruit. Une magnifique cuvée qui pourra en dérouter plusieurs, surtout à ce prix! À savourer avec le poulet rôti.