Bai Xu Gamay Noir Niagara-on-the-Lake 2019

Bachelder

Bai Xu Gamay Noir Niagara-on-the-Lake
2019

Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Péninsule du Niagara, Niagara-on-the-Lake
Cépage(s)
Gamay 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.

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Notes sur le produit

Le vignoble est situé à proximité de deux grands plans d'eau, à environ 5 km du lac Ontario et à environ 4 km de la rivière Niagara. Le Gamay est issu de vieilles vignes, plantées en 1983. Le sol est un mélange d'argile limoneuse avec un peu de sable et de calcaire, typique de la sous-appellation Four-Mile Creek. Bai Xu est assez proche de son voisin, le Willms Vineyard, avec lequel il partage un terroir similaire.