La Segreta Sicilia Il Bianco 2018

Aziende Agricola Planeta

La Segreta Sicilia Il Bianco
2018

  • Biologique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Sicile
Appellation
Sicilia
Cépage(s)
Grecanico 50 %
Chardonnay 30 %
Fiano 10 %
Viognier 10 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Leur tendance à l'innovation et à la modernité ne les a jamais éloignés d'une interprétation historique et traditionnelle du vin. Les recherches patientes et méticuleuses ont toujours été dirigées vers le passé autant que vers le futur; d’une part profondément liée aux plus anciennes traditions viticoles siciliennes avec son héritage de cépages autochtones et d’autre part de son intérêt pour les vignes internationales les mieux adaptées à ces territoires, sans pour autant...

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Élaboration du produit

Décantation statique du moût après l'éraflage et le pressurage; fermentation à 15 ° C dans des cuves en acier inoxydable, y restant jusqu'à la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Une couleur jaune pale avec des notes verdâtres qui anticipent sa fraîcheur. Au nez, des notes d'agrumes et de fleurs, équilibrées par des effluves méditerranéennes de pêche, de papaye et de camomille. Équilibré et raffiné en bouche, grâce à une acidité jugée irréprochable.

Revues de presse

Le Devoir - Jean Aubry
Jean Aubry, Septembre 2020 (Millésime 2019)

À la solide base de grecanico, tonique et exotique, se greffent le cépage chardonnay pour la rondeur ainsi que le fiano et le viognier pour l’aspect floral et citronné. Le résultat séduit par cette espèce de joyeuse truculence en bouche, légère et désinvolte, moderne et articulée. Un régal sur les arancine di roso (boulettes de riz farcies).

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Vinformateur
Claude Lalonde, Novembre 2020 (Millésime 2019)

Le nez moyennement intense dégage des notes bien florales, de pêches et de noyaux de pêches et en filigrane quelques notes herbacées. La bouche est veloutée, l’acidité équilibrée et les flaveurs de pêches et d’agrumes assez intenses viennent agrémenter le tout. C’est goûteux, bien droit, signe d’une sensation de minéralité, et d’une belle structure. Très belle longueur et persistance. Vous ferez de beaux accords avec des poissons, calmars frits, crevettes et viandes blanches.

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La Presse
Karyne Duplessis Piché, Janvier 2021 (Millésime 2019)

Les blancs avec beaucoup de nez, fruités et parfumés, sont à la mode. Certains manquent toutefois un peu de corps en bouche. Ce n’est pas le cas de ce vin de la Sicile. La cuvée Segreta réunit quatre variétés de raisin : le grecanico, le chardonnay, le viognier et le fiano. Ces deux derniers cépages lui confèrent des arômes de fleurs, de miel et d’ananas, tandis que le chardonnay et le grecanico ajoutent de la rondeur et même un peu de gras en fin de bouche. C’est un bon choix pour accompagner le poulet.

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