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Eruzione 1614 Carricante
2016
39,75$
Leur tendance à l'innovation et à la modernité ne les a jamais éloignés d'une interprétation historique et traditionnelle du vin. Les recherches patientes et méticuleuses ont toujours été dirigées vers le passé autant que vers le futur; d’une part profondément liée aux plus anciennes traditions viticoles siciliennes avec son héritage de cépages autochtones et d’autre part de son intérêt pour les vignes internationales les mieux adaptées à ces territoires, sans pour autant...
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L’histoire de l’Etna est parsemée des éruptions historiques qui l’ont façonnées. Celle de 1614, qui a duré dix ans et a été la plus longue enregistrée, s’est arrêtée à la frontière des vignobles de Sciaranuova. Les hautes terres noires lui confèrent un style élégant, raffiné et équilibré.
Les raisins sont cueillis dans des cagettes et immédiatement réfrigérés à 8 ° C. Ils sont sélectionnés à la main et envoyés pour un léger pressurage. Le moût décanté est soutiré, ensemencé de levures et fermenté à 15 ° C en cuve inox; le vin ainsi obtenu reste sur les lies fines jusqu'en mars.
Dans ce vin à la couleur dorée pâle on y retrouve des notes de fleurs blanches qui nous transporte comme par magie sur les pentes de l’Etna. En bouche, le vin parvient à combiner douceur, force et richesse, en plus des saveurs d’écorce de citron et de pomme verte liées à une puissance minérale attachante qui prolonge la finale.
Pale straw-yellow. Clean and fresh on the nose, with a lemony pineapple note that is present in the mouth too. A lovely wine with a strong mineral bite on the finish.
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