Didacus Sicilia Menfi 2016

Aziende Agricola Planeta

Didacus Sicilia Menfi
2016

109,75$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13631936
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Signature
Statut
Disponible
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Sicile
Appellation
Menfi
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du domaine

Information sur le domaine

Leur tendance à l'innovation et à la modernité ne les a jamais éloignés d'une interprétation historique et traditionnelle du vin. Les recherches patientes et méticuleuses ont toujours été dirigées vers le passé autant que vers le futur; d’une part profondément liée aux plus anciennes traditions viticoles siciliennes avec son héritage de cépages autochtones et d’autre part de son intérêt pour les vignes internationales les mieux adaptées à ces territoires, sans pour autant...

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Notes sur le produit

Quatre hectares de Chardonnay (clone R8) avaient été plantés en 1985 et le vignoble a connu plusieurs efforts de replantation et de régénération au fil des ans. Les vignes les plus anciennes ont été marquées et le fruit de ce vin représente une partie des meilleures grappes des vignes les plus anciennes.

Vinification

Les raisins sont triés sur table, suivi d'une presse pneumatique. Il y a une macération sous presse durant environ 3 heures. Le vin est transféré en barriques après le début de la fermentation.

Notes de dégustation

C'est un vin exceptionnel, possédant de fabuleux arômes de nectarine, de pomme et de noix de coco grillée, de caramel, avec une pointe d'acidité. Il est riche en bouche avec des arômes d'ananas grillés, de caramel salé et de chêne grillé. En bouche, il est onctueux et bien équilibré par sont acidité vibrante.