Aziende Agricola Planeta
Allemanda Sicilia Noto
2021
- Biologique
28,65$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Leur tendance à l'innovation et à la modernité ne les a jamais éloignés d'une interprétation historique et traditionnelle du vin. Les recherches patientes et méticuleuses ont toujours été dirigées vers le passé autant que vers le futur; d’une part profondément liée aux plus anciennes traditions viticoles siciliennes avec son héritage de cépages autochtones et d’autre part de son intérêt pour les vignes internationales les mieux adaptées à ces territoires, sans pour autant...
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Notes sur le produit
Allemanda est une danse d'ouverture baroque, et nous imaginons cette version du Moscato Bianco, comme un parfait vin d'apéritif. Il n'a pas de sucre résiduel.
Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses et réfrigéré pendant une nuit à environ 8/10 °C. Ils sont ensuite sélectionnés à la main, égrappé et envoyé au pressurage, évitant un premier pression et tout stress qui en résulte.
Notes de dégustation
Les vignes sont cultivées selon les critères de durabilité et d'agriculture biologique et, associées à une vinification soignée, respectant et protégeant le profil aromatique, ont permis de produire, même dans la partie la plus méridionale de la Sicile, un vin blanc aux arômes qui nous ramènent à l'heure.