Diano d'Alba Sori des Cascinotto 2017

Arnaldo Rivera

Diano d'Alba Sori des Cascinotto
2017

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Piémont
Appellation
Dolcetto di Diano d'Alba o Diano d'Alba
Cépage(s)
Dolcetto 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Arnaldo Rivera était un enseignant et entrepreneur. Pendant près de quarante ans, il fut maire et enseignant du primaire à Castiglione Falletto. En 1958, il fonda la Cantina Terre del Barolo, une des plus anciennes et des plus grandes caves coopératives du Piémont encore en activité. À partir du millésime 2013, les vins «ArnaldoRivera» sont le fruit et le résultat du protocole officiel convenu entre le vignoble et plusieurs de ses membres.

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Notes sur le produit

Le village de Diano d’Alba est une histoire à part entière en ce qui concerne la zone viticole de Barolo. En fait, traditionnellement le cépage le plus cultivé ici est Dolcetto, qui exprime tout son caractère dans les 76 vignobles avec des expositions méridionales appelées "Sorì".

Élaboration du produit

Fermentation et macération pendant environ une semaine en acier inoxydable à température contrôlée. Fermentation malolactique spontanée.

Notes de dégustation

D'un rouge violacé intense, on y ressent des arômes de mûres et de poivre avec des notes de réglisse. Il est moyennement corsé avec une finale fraîche et craquante. Parfait avec des pâtes à la tomates et basilic frais

Revues de presse

James Suckling

- 91 points -

James Suckling, Novembre 2019 (Millésime 2017)

Lots of blackberries and black pepper. Licorice, too. Medium body, firm tannins and a fresh and crisp finish. Drink now.

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