Absintherie des Cantons
Panoramix
50,00$
Information sur le domaine
L'Absintherie des Cantons est une microdistillerie familiale située à Granby, dans les Cantons-de-l'Est et représente l’aboutissement d’un travail de longue haleine. Nos produits sont distillés lentement, avec soin et en petite quantité. Nous utilisons des plantes cultivées ici et récoltées à la main.
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Élaboration du produit
Ce gin est distillé par l'Absintherie des Cantons, qui utilise un alambic de type «pot still» possédant un système de bain-marie permettant un chauffage uniforme assurant l'équilibre des aromates. Les épices sont mises en macération durant 12 h avant d'être distillées.
Notes de dégustation
Le gin PANORAMIX est coloré avec la fleur de pois bleu, ce qui lui donne sa belle couleur bleue et son arôme de thé. Lorsqu'on y ajoute un citron, une lime ou un tonique contenant de l'acide citrique, il devient rose lilas. La myrique beaumier ainsi que l'aulne crispé (ou poivre des dunes) sont utilisés dans ce gin pour lui donner sa fraîcheur boisée. Le sureau apporte une note de petit fruit. Le thé noir se marie parfaitement avec la fleur de pois bleu. Le poivre de Sichuan laisse une longueur légèrement épicée.