Il y a ici du talent dans le terroir où abondent les calcaires, mais il y a aussi beaucoup d’instinct à coupler ce même terroir avec un sens pointu de la vinification. Le Québécois Thomas Bachelder joue la carte verticale du fruité tonique, vibrant, de grande pureté. Il faudra lui donner deux bonnes heures de carafe pour l’entrouvrir. À boire d'ici 5 ans. (5) ©
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La Pureté Chardonnay Niagara Escarpment
2019
About this winery
Canada’s fruit basket – one of the southernmost parts of Canada - an idyllic little peninsula with a unique microclimate due to the ocean-like Great lakes that surround it. Dolomitic Limestone abounds here - interspersed with clay - giving the wines intense perfume; a rich mouthfeel and a defining iron grip that speaks of the Escarpment where the grapes are grown – the same Escarpment from whence tumble the world-famous ‘Niagara Falls.’
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Press reviews
Il a créé la cuvée La Pureté, qui vient tout juste d’arriver à la SAQ. Le vin s’ouvre sur des notes classiques d’agrumes et de fleur d’acacia. L’attaque vive est suivie d’une texture plus ronde et grasse qui prolonge le plaisir... pour le prix. La finale citronnée est parfaite pour accompagner les huîtres.
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