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Le vin nature : unique et vivant
Le vin nature est un style de vinification qui se concentre sur la pureté du raisin et de son terroir, cherchant à exprimer le caractère authentique du fruit et de la terre d'origine.
Beaucoup de producteurs de vin nature sont motivés par des principes éthiques, incluant le respect de la nature, la préservation de la biodiversité et une approche durable de la viticulture. Les raisins utilisés proviennent généralement de vignobles certifiés biologiques, ainsi cultivés sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques. Les pratiques biodynamiques, qui prennent en compte les cycles lunaires et d'autres influences naturelles, sont également courantes.
Dans la cave, la vinification est faite sans ou avec très peu d'intrants œnologiques. Cela signifie sans levure commerciale, sans d'enzyme, et peu ou pas de sulfites ajoutés. La fermentation est menée par des levures indigènes présentes naturellement sur les raisins. Finalement, les vins nature ne sont souvent non filtrés, ce qui peut entraîner un dépôt dans le vin. Cela peut aussi contribuer à une texture plus riche et à un goût plus complexe.
Le vin nature offre une perspective fascinante sur le monde du vin, où la simplicité de la production permet de découvrir la diversité et la richesse du terroir. |
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Lazy Winemaker
Chardonnay 2023
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Valle Central, Chili
15300268 |
6x750ml |
IP
20 caisses disponibles
23,85$
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L'aspect de ce vin naturel est jaune pâle et légèrement trouble, en raison de l'absence de traitement. Au nez, des arômes puissants de banane, de pomme et de poire se mêlent à la brioche grillée. En bouche, il est corsé et riche, avec une crème rafraîchissante et une acidité fruitée.
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Ochota Barrels
Ochota Barrels, Surfer Rosa 2022
15012901 |
6x750ml |
IP
16 caisses disponibles
51,50$
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Ochota Barrels
Weird Berries in the Woods Gewürztraminer 2022
15289951 |
6x750ml |
IP
8 caisses disponibles
60,00$
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Ochota Barrels
Ochota Barrels, The Green Room, Grenache 2022
15013672 |
6x750ml |
IP
60,00$
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Ochota Barrels
Texture Like Sun Field Red Sector Eight 2022
14903016 |
6x750ml |
IP
16 caisses disponibles
60,00$
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Ochota Barrels
The Price of Silence 2022
15013761 |
6x750ml |
IP
10 caisses disponibles
73,00$
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Ochota Barrels
Where's the Pope Syrah 2022
14903041 |
6x750ml |
IP
4 caisses disponibles
73,00$
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Seguin-Manuel
Savigny les Beaune Nature 2019
15166661 |
6x750ml |
IP
9 caisses disponibles
70,25$
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Azienda Agricola di Fabio Gea
Back Grin Vino Rosso 2021
15138379 |
6x750ml |
IP
4 caisses disponibles
78,00$
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La Céleste Vins et Spiritueux
6829-A avenue de l’Épée, Montreal QC H3N 2C7
(514) 948-5050
©2024 La Celeste Tous droits réservés.
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