Ode au Languedoc

Rémy Pédréno s’établit dans le Languedoc et bâtit le domaine Roc D’Anglade en 1999, après avoir effectué ses études auprès de grands vignerons. Il choisit de rendre hommage au terroir en utilisant des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, de la culture à la production.

La région viticole du Languedoc, située dans le sud de la France, s’étend entre la mer Méditerranée et le Massif central. C’est l’une des plus anciennes zones viticoles du pays, imprégnée d'histoire et de traditions. En effet, les conditions y sont favorables pour la culture des vignes avec ses étés chauds et secs, ses automnes ensoleillés et ses hivers doux. Les cépages emblématiques du Languedoc comprennent notamment le carignan, la syrah, le grenache, le mourvèdre et le cinsault.

Faits intéressants :

• Les vins du domaine Roc D’Anglade sont cultivés en biodynamie.
• Le village de l’Anglade possède une tradition viticole de Grands Crus.
• Rémy Pédréno fait vieillir ses vins dans de vieux foudres, contrairement aux habitudes des vignerons du Languedoc qui utilisent des barriques ou des cuves de béton.
• Au 18e siècle, après avoir dégusté les vins de l‘Anglade à la cour, Louis XIV octroie au village les armoiries royales, que l'on retrouve aujourd'hui sur les étiquettes des bouteilles.