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La famille Collavini
L'histoire de la cave Collavini commence en 1896, à Rivignano, avec son fondateur Eugenio Collavini. En 1966, son neveu Manlio a transféré les caves à Corno di Rosazzo, où il a acheté le château des comtes Zucco di Cuccanea, datant de 1560. Depuis, le manoir abrite le domaine viticole et ne manque pas d'impressionner avec ses murs battus et sa tour de défense qui le surplombe.
Cette région est l'une des plus intéressantes en ce qui concerne les vignes de haute qualité. Le microclimat local est parfait, car il se situe entre les provinces d'Udine et de Gorizia, les Alpes Juliennes et la mer Adriatique, dans un amphithéâtre naturel extrêmement propice à la vinification.
💡Faits intéressants
🍇 Depuis 2002, un restaurant a été créé dans une partie de l’ancien château. C’est un endroit idéal où vous pouvez déguster les meilleures spécialités de Frioul combiné d’un verre de vin Collavini.
🍇 Le maintien des traditions et l'innovation technologique vont de pair dans leur domaine.
🍇 Pour Collavini, le vin est une tradition familiale qui trouve son expression maximale dans le dévouement, l'amour du territoire et la recherche continue de la qualité.
🍇 Manlio est l'un des précurseurs de la vinification en blanc du Pinot Grigio.
Bonne déguation 🥂
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