Astuces Céleste

LA CELESTE | 4 avril 2023

Astuces Céleste

Comment conserver une bouteille entamée ? Il existe plusieurs possibilités sur le marché pour conserver une bouteille entamée. Le vin est sensible une fois ouvert et peut se détériorer rapidement. Trois facteurs principaux accélèrent sa dégradation : l'oxygène, la chaleur et la lumière.

💡Voici quelques options pour réduire l'oxygène dans la bouteille, tant pour les amateurs de vin à la maison que pour les restaurants qui servent au verre.

🍇Le Vacuvin est une petite pompe avec des bouchons flexibles qui éliminent l'air de la bouteille. Le principe est très simple : moins d'air, moins d'oxydation, meilleure conservation.
🍇 L'aiguille Coravin est un système de conservation du vin conçu pour servir le vin sans enlever le bouchon. Ainsi, le vin conserve ses arômes comme si la bouteille venait d'être ouverte.
🍇 L'AntiOx Pulltex est un bouchon en silicone doté d'un filtre à charbon qui réduit le contact avec l'oxygène, mais n'élimine pas complètement l'air de la bouteille.

✨Vous pouvez également remettre le bouchon de liège en place et placer la bouteille au réfrigérateur, le vin sera encore bon pendant 3 à 5 jours 😉

👇 Voici quelques suggestions d'importation privée !

De Forville Chardonay 2021		25,75$

	Code produit	15085596
	Conditionnement	6x750ml
	Type d'approvisionnement	Importation privée
	Statut	Disponible
	Prix licencié	22,37$
	Pays	Italie
	Désignation réglementée	Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
	Région	Piémont
	Cépage(s)	Chardonnay 100 %
	Pourcentage d'alcool	13%
	Fermeture	Liège

Le Chardonnay est un vin léger et frais, parfait pour être servi avec des plats simples. Il rappelle les fleurs locales. Son parfum : typique, léger, délicat, frais, avec des notes de fleurs sauvages.

De Forville Barbaresco 2018		43,25$

30 caisses disponibles

	Code produit	14926605
	Conditionnement	6x750ml
	Type d'approvisionnement	Importation privée
	Statut	Disponible
	Prix licencié	37,59$
	Pays	Italie
	Désignation réglementée	Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
	Région	Piémont
	Appellation	Barbaresco
	Cépage(s)	Nebbiolo 100 %
	Fermeture	Liège

C'est un vin corsé, aux tanins et à la texture équilibrés. Il mûrit pendant deux ans dans des fûts en bois pour exprimer son goût velouté et ses parfums après quelques années en bouteille.

Tenuta Olim Bauda La Villa Barbera d'Asti 2019		27,95$

41 caisses disponibles

	Code produit	14735235
	Conditionnement	6x750ml
	Type d'approvisionnement	Importation privée
	Statut	Disponible
	Prix licencié	24,30$
	Pays	Italie
	Désignation réglementée	Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG)
	Région	Piémont
	Cépage(s)	Barbera 100 %
	Couleur	Rouge

Vin de teinte rouge violacé plutôt intense. Nez assez puissant exhalant des effluves de cerise confite, de violette et d'épices. Il évoque également de subtiles notes minérales. Laissez-vous charmer par ce rouge exprimant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins enrobés. En rétro olfaction, il évoque des flaveurs de fruits rouges mûrs, de violette et de fumée. Dévoilant une texture souple, il est assez soutenu en finale.

Aziende Agricola Planeta Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2018		47,00$

	Code produit	14888776
	Conditionnement	6x750ml
	Type d'approvisionnement	Importation privée
	Statut	Disponible
	Prix licencié	40,76$
	Pays	Italie
	Désignation réglementée	Denominazione di origine controllata (DOC)
	Région	Sicile
	Appellation	Sicilia
	Cépage(s)	Nerello Mascalese 91 %
	Cépage(s)	Nerello Capuccio 9 %
	Couleur	Rouge

Dû au sable de lave qui entoure le vignoble, le vin présente des arômes d'encens et d'herbes, d'hibiscus et de fenouil sauvage. C'est un vin lumineux et lyrique. La douceur et la générosité des fruits sauvages et des groseilles se confond avec des arômes d'encens et de cire d'abeille. Une touche presque salée invite à retourner dans son verre.

Aziende Agricola Planeta Didacus Sicilia Menfi 2019		160,75$

	Code produit	15091081
	Conditionnement	1x750ml
	Type d'approvisionnement	Importation privée
	Statut	Disponible
	Prix licencié	139,60$
	Pays	Italie
	Désignation réglementée	Denominazione di origine controllata (DOC)
	Région	Sicile
	Appellation	Menfi
	Cépage(s)	Chardonnay 100 %
	Couleur	Blanc
	Sucre	Sec
	Fermeture	Liège

C'est un vin exceptionnel, possédant de fabuleux arômes de nectarine, de pomme et de noix de coco grillée, de caramel, avec une pointe d'acidité. Il est riche en bouche avec des arômes d'ananas grillés, de caramel salé et de chêne grillé. En bouche, il est onctueux et bien équilibré par sont acidité vibrante.