LA CELESTE | 27 septembre 2023

Embarquez dans l’aventure Angels & Cowboys

Depuis 2014, les vins Angels & Cowboys ont pour mission d’éveiller votre côté passionné, ambitieux et parfois un peu rebelle. Leur succès repose sur le terroir exceptionnel de la vallée de Sonoma, mais surtout grâce au flair et au talent de la vigneronne Ondine Chattan.

Celle qui a débuté sa carrière il y a plus de 24 ans, a rejoint le projet Angels & Cowboys en 2017 en amenant un vent de fraîcheur. Son approche de la vinification est pratique, multidisciplinaire et peu interventionniste, ce qui signifie qu'elle privilégie une démarche artisanale. Elle tend vers un juste équilibre entre les méthodes classiques françaises et le style californien, plus moderne avec un brin d’audace. Pour ce faire, Ondine Chattan a acquis une solide formation en sciences grâce à un baccalauréat de l'Université Cal Poly San Luis Obispo ainsi qu'une maîtrise en œnologie de Fresno State. Surnommée la déesse de l’eau par ses pairs, ses vins sont maintenant reconnus à l’échelle internationale et son ambition est sans borne.

Faits intéressants

Le projet provient d’une collaboration entre Yoav Gilat, fondateur de Share a Splash et le graphiste Michael Schwab.
La méthode champenoise est utilisée pour la conception du Angels & Cowboys Brut et Brut rosé.
Ondine Chattan est également la vigneronne des vins Cannonball.

Angels and Cowboys Proprietary Red Blend 2020		36,75$

17 caisses disponibles

	Code produit	14751278
	Statut	Disponible
	Prix licencié	31,88$
	Pays	États-Unis
	Désignation réglementée	Vin de table (VDT)
	Région	Californie
	Qualité	Ne s'applique pas
	Cépage(s)	Zinfandel
	Cépage(s)	Syrah
	Cépage(s)	Carignan
	Cépage(s)	Petite Sirah
	Cépage(s)	Grenache
	Couleur	Rouge

D'une couleur pourpre-rosée et débordant de fruits mûrs, le vin s'ouvre sur des notes juteuses de baies de bruyère, de cassis et de prune et se déploie avec des goûts de cerises, de confiture de figues et de grenadine. Les dimensions terreuses de la syrah et de la petite syrah apportent des éléments savoureux de poivre et d'anis, tandis que les notes fruitées du zinfandel et du grenache évoquent la fraise et le balsamique.

Angels and Cowboys Brut Rosé		33,75$

15 caisses disponibles

	Code produit	14751180
	Conditionnement	12x750ml
	Prix licencié	29,35$
	Pays	États-Unis
	Désignation réglementée	American Viticultural Areas (AVA)
	Région	Californie
	Sous-région	Sonoma
	Cépage(s)	Pinot Noir 73 %
	Cépage(s)	Chardonnay 25 %
	Cépage(s)	Pinot Meunier 2 %
	Couleur	Rosé
	Sucre	Sec

D'abondantes notes de framboise rouge, de fraise et de melon d'eau, associées à l'acidité vive du citron vert, rehaussent le profil de ce Brut Rosé élégant et accessible. Merveilleusement frais, équilibré et complexe, notre Brut Rosé est le complément parfait pour les célébrations et les occasions festives, les réunions sociales, les fruits de mer, les salades et la cuisine vivante.