Inspiré des vignobles italiens auxquels il emprunte son nom, La Cantina, Vallée d’Oka est le reflet de la passion du vigneron pour la culture du raisin. Avant de se joindre le vignoble, l’œnologue Benjamin Seel, originaire de Bourgogne en France, a fait ses armes au sein du très célèbre Domaine de la Romanée Conti avant d’exercer pendant trois ans en tant que Directeur Technique au Domaine de Villaine, situé entre Rully et Bouzeron en Bourgogne. Benjamin Seel est un expert reconnu dans le domaine viticole. Dès l'âge de 14 ans, il entame sa formation au Lycée viticole de Beaune avec un Baccalauréat Professionnel Vigne et Vin, qu'il complète par un BTS Viticulture Œnologie. Poursuivant sa passion pour le vin, il obtient une Licence des Sciences de la Vigne à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon, avant de décrocher un Diplôme National d’œnologue dans la même institution. Fort de ces huit années d’études intensives, Benjamin Seel acquiert une expérience diversifiée à travers des missions dans des domaines viticoles ainsi que dans des organismes de recherche épidémiologique, où il se distingue par son expertise en suivi expérimental et en conseil.