Vigneron énergique et entreprenant, Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Menetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint-Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) : deux exploitations regroupées au sein des domaines Minchin. En Menetou-Salon, la cuvée haut-de-gamme Honorine, élevée en fût, est aujourd’hui un vin précis et racé, et les rouges ont progressé en expression de fruit et en gourmandise.