Le domaine Le Palaie a été fondée en 1996 à Peccioli par la volonté de Nino Caponi qui, attiré par la beauté de la Valdera, a décidé d'ouvrir la ferme puis de planter la vigne dans une zone fortement consacrée à la production de vin. Il est situé sur la belle colline Toscane, descendant des hautes falaises de Volterra jusqu'au fleuve Arno.