En 1978, une famille de quatre personnes est arrivée à Paso Robles pour commencer une nouvelle vie. À l'époque, moins de mille acres de raisins avaient été plantés dans la région. Chuck Hope a quitté son emploi dans la distribution de boissons pour devenir agriculteur, installer sa famille, planter des pommes et du raisin et apprendre à cultiver à Paso. Au fil du temps, la famille Hope est devenue l’un des meilleurs viticulteurs de la région.