Vins Jean-Luc Colombo
Crozes-Hermitage Les Fées Brunes
2020
Information sur le domaine
Homme de passions, chaleureux, à l’énergie débordante et communicative, Jean-Luc Colombo tient de sa mère et sa grand-mère, cuisinières marseillaises, un goût précoce pour les plaisirs de la table qui feront de lui un cuisinier émérite. Cette appétence le conduit naturellement vers des études d’œnologie, à la quête des secrets du vin et de sa plus belle expression. Reconnu pour être un personnage convivial et entier, c’est une part de lui-même qu’il embouteille...
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Élaboration du produit
Après la récolte les raisins sont éraflés et vinifiés en cuves thermorégulées, avant un élevage en fûts de chêne – 15% neuf et le reste de 1 à 4 vins – pour 18 mois.
Notes de dégustation
Il en résulte un Crozes-Hermitage sur les petits fruits rouges auxquels s'ajoutent des notes poivrées. En bouche, l'attaque est franche, le vin est souple et les tanins soyeux, avec une belle longueur. A patienter 4 ou 5 ans pour le voir gagner en complexité.