Terre del Barolo
Vinum Vita Est Verduno Pelaverga
2018
24,00$
Information sur le domaine
L’une des merveilles de cette région est la cave coopérative «Terre del Barolo» de Castiglione Falletto, qui regroupe près de 300 familles de petits exploitants, dévoués à cultiver et nourrir la terre, tout en ajoutant de la valeur à leur entreprise avec leur propre culture, leur histoire et leurs coutumes. Chaque famille raconte l’histoire du miracle des saisons, du soleil et de la pluie, d’un travail aux milliers de nuances.
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Notes sur le produit
Sol calcaire, sableux et d’argile. Vendange à la main.
Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés et foulés. Fermentation alcoolique entre 5 et 6 jours sur les lies à températures contrôlées. Fermentation malolactique complète. Vieillissement entre 3 et 4 mois en cuve.
Notes de dégustation
D'un rouge rubis clair, on y retrouve des notes intenses de fruits rouges et d'épices. C'est un vin frais et délicat qui accompagnera à merveille les antipasto, charcuterie et fromage frais.