Terre del Barolo
Vinum Vita Est Langhe Nebbiolo
2020
58,25$
Information sur le domaine
L’une des merveilles de cette région est la cave coopérative «Terre del Barolo» de Castiglione Falletto, qui regroupe près de 300 familles de petits exploitants, dévoués à cultiver et nourrir la terre, tout en ajoutant de la valeur à leur entreprise avec leur propre culture, leur histoire et leurs coutumes. Chaque famille raconte l’histoire du miracle des saisons, du soleil et de la pluie, d’un travail aux milliers de nuances.
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Notes sur le produit
Planté sur des sols de calcaire. Vendangé à la main.
Élaboration du produit
Éraflage et foulage suivi de la fermentation alcoolique et de la macération entre 6 à 8 jours sur lies, à température contrôlée. Elevage de 8 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
D'une couleur rouge rubis éclatante, aux arômes de fruits rouges et de fleurs. Il exprime une agréable fraîcheur et pourvu de tannins souples. En rétro-olfaction on y perçoit des notes d'épices douces et de cerise confite.