Poggiosecco
Poggiosecco Chianti
2018
- Nature
- Biodynamique
Information sur le domaine
Les vins de Poggiosecco sont synonymes de qualité, d'authenticité et d'amour pour la terre. Ils sont l'expression authentique de la Toscane et de ses raisins typiques. Produits uniquement avec des raisins du domaine entièrement vendangés à la main, les vins de Poggiosecco sont élaborés naturellement selon des techniques d'agriculture biologique et biodynamique.
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Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés et foulés en douceur pour respecter l'intégrité des peaux. La fermentation se fait avec levures indigènes, avec pompage et délestage fréquents pour une plus grande extraction des tanins et des polyphénols. La clarification est fait par décantation sans utilisation d'aucun produit.
Notes de dégustation
D'un rouge rubis brillant, on y retrouve des notes de fruits rouge et un soupçon de clou de girofle. C'est un vin harmonieux bien équilibré entre les tanins et l'acidité. Il est souple et élégant avec une bonne persistance aromatique.