Silver Unoaked Chardonnay Santa Lucia Highlands 2015

Mer Soleil

Silver Unoaked Chardonnay Santa Lucia Highlands
2015

23,60$

* Prix de détail suggéré
Code produit
12930969
Conditionnement
12x750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Pays
États-Unis
Région
Californie
Sous-région
Monterey, Santa Lucia Highlands
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.8 g/l
Fermeture
Métal vissé
Type de vieillissement
En cuve inox et béton
Site web du domaine

Information sur le domaine

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Notes de dégustation

D'un jaune pale éclatant, le vin s'ouvre sur des arômes de fleurs, de poires croquantes et de chèvrefeuilles. On y retrouve aussi des arômes de citrons Meyer, qui poussent au centre du domaine. Malgré qu'il soit non boisé, il est rond en bouche avec une belle acidité persistante.

Notes viticoles

Les bonnes conditions météorologiques ne manquent pas dans le comté de Monterey, qui comprend l'appellation Santa Lucia Highlands. Le brouillard matinal et les après-midi ensoleillés laissent la place aux vents d’après-midi, avec des rafales allant jusqu’à 20 miles par heure. De cette combinaison spectaculaire découle une lente maturation des raisins qui permet de produire des arômes de fruits intenses, équilibrés par une acidité vibrante.

Vinification

Ne voyant jamais l'intérieur d'un fût de chêne, le Mer Soleil Silver est une expression pure et nette du Chardonnay. Le vin est fermenté et élevé dans une combinaison d'acier inoxydable et de petites cuves en béton importées de Bourgogne, en France. Les températures de fermentation sont maintenu tout en permettant un faible contact d'oxygène. Le résultat: un meilleur développement de la saveur similaire au vieillissement en fût de chêne - mais sans le chêne.