So Sauternes 2016

Château Bastor-Lamontagne

So Sauternes
2016

36,00$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13731970
Conditionnement
6x750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Pays
France
Région
Bordeaux
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Appellation
Sauternes
Cépage(s)
Sémillon 75 %
Sauvignon Blanc 25 %
Couleur
Blanc
Sucre
Demi-doux
Fermeture
Couronne métallique vissée
Site web du domaine

Information sur le domaine

Situé à Pregnac, une des cinq communes de l'appellation Sauterne. Le vignoble compte 56 ha de vignes, dont 52 d'un seul tenant sur un terroir silico-graveleux et argilo-graveleux par endroit. L'encépagement est caractéristique de l'appellation 80% de Sémillon, 17% de Sauvignon et 3% de Muscadelle.

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Notes de dégustation

Le millésime 2016 a une belle couleur or, et dévoile un nez gourmand. On y retrouve des parfums de pêches et de fruits exotiques (mangue, ananas). La bouche possède une belle fraîcheur, un équilibre vif avec des arômes de fruits frais, on retrouve également des notes de citrus et de pamplemousse rose. Ce vin présente de la matière et une jolie structure pour finir avec une tension très agréable. Très agréable servit très frais à l’apéritif

Notes viticoles

Les vendanges manuelles ont mobilisé environ 80 personnes. Elles s’effectuent au rythme du développement de la pourriture noble sur le raisin. Les vendanges 2016 ont eu lieu en 4 tries de fin septembre jusqu’à fin octobre.

Vinification

Une fois récoltée, la vendange est pressée dans des pressoirs pneumatiques assurant une extraction délicate et progressive des jus. Après un léger débourbage, ces moûts fermentent ensuite en cuves inox thermo régulées (22 à 23°C). À l'issue de la fermentation, l'élevage s'est effectué en cuve. La mise en bouteille a eu lieu au mois de juin 2017.