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Brut Souverain
150,25$
En 1808, Apolline, veuve de Nicolas Henriot reprend le domaine viticole et fonde la maison Henriot qu'elle fait rayonner dans les plus belles cours royales européennes. En 1880, Marie Marguet épouse Paul Henriot et offre par là même quelques-unes des plus belles parcelles de chardonnay de la Côte des Blancs : le style des vins de la Maison est né. Depuis huit générations, la famille Henriot déploie son savoir-faire viticole et part à la conquête de nouveaux marchés à travers le...
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Issu d’un assemblage de crus de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, complété par le Chardonnay et le Pinot Meunier. Vinification en cuves inox, avec une part importante de vins de réserve, puis vieillissement prolongé sur lies en cave pour développer complexité et finesse.
À travers ce Champagne, la Maison Henriot raconte l’ensemble des crus qui composent son vignoble. Henriot Brut Souverain est un assemblage multi-crus, multi-années et un assemblage des trois cépages principaux champenois: le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier. En moyenne l’assemblage de Henriot Brut Souverain se compose de : 49% de vins de réserve.
Le Brut Souverain de Champagne Henriot incarne l’élégance et le raffinement de la maison. Ses bulles fines dévoilent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de brioche et de fruits à noyau, soutenus par une bouche fraîche et équilibrée d’une grande finesse. Une cuvée intemporelle, parfaite à l’apéritif comme à table.
Shows lovely balance, with a lacy texture and a fine frame of acidity enlivening the rich flavors of toasted brioche, baked plum, graphite, crystallized honey and ground anise. Offers a smoky, lingering finish.
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Le Brut Souverain présente un caractère plus ample et évolué. Des arômes de pomme russet, de toast, de noix marquent le nez et surprennent par leur profondeur. Ample et mûr, presque crémeux, mais avec beaucoup de fraîcheur et d’élan. Très harmonieux, et singulier.
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Le Chardonnay [dans l’assemblage] donne sur le beau côté brioché, la texture, juste ce que l’on a envie d’avoir, parfait pour l’apéritif. Je me suis régalée avec ça avec des huîtres, et ça a été un grand moment de bonheur (…) vieillissement intéressant de trois ans sur lie pour amener ce beau côté texturé, ce beau crémeux (…) Juste bien dosé, juste pour avoir la texture et l’allonge qu’il nous faut.
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