Bachelder
Wismer Wingfield Ouest Chardonnay Twenty Mile Bench
2015
45,00$
Information sur le domaine
Ils élaborent des vins à partir de terroirs locaux, sur des parcelles biologiques -où cela est possible- et utilisent des levures indigènes. Tout est mis en fut pour un long vieillissement. L'intention est de produire des vins purs, à la texture suave, avec aussi peu de maquillage que possible; des vins fins, offrant un coté fruit classique et une minéralité texturé provenant du limon, du calcaire et de l'argile de l'ancien terroir dolomitique du Niagara.
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Notes sur le produit
Une année classique, "serré" et équilibré d'une grande précision et le chardonnay a ^roduit une merveille; tendue, soyeuse et de saveur profonde et d'une minéralité intense. Un grand vin sobre et cristallin. Au nez il est d'une grande intensité. Ce Chardonnay à la texture soyeuse et tendue, en est un qui vieillira et sur lequel on pourra méditer!
Élaboration du produit
Fermenté, comme toujours, en fûts pour la plupart neutres avec des levures indigènes, et ayant une longue durée de 20 mois d'élevage sans bâtonnage.