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Dorilli Cerasuolo di Vittoria Classico
2016
38,00$
En rupture de stock
Leur tendance à l'innovation et à la modernité ne les a jamais éloignés d'une interprétation historique et traditionnelle du vin. Les recherches patientes et méticuleuses ont toujours été dirigées vers le passé autant que vers le futur; d’une part profondément liée aux plus anciennes traditions viticoles siciliennes avec son héritage de cépages autochtones et d’autre part de son intérêt pour les vignes internationales les mieux adaptées à ces territoires, sans pour autant...
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Les sols de Cerasuolo di Vittoria sont une texture sableuse; composés principalement de sable rouge en vrac sans pierres et moyennement profond; une couche de tuf se situe à environ 90 cm, important pour le bilan hydrique de la vigne.
Le foulage est suivi de la fermentation sur lies pendant 21 jour, à une température de 25 ° C. Le soutirage est suivi de la fermentation malolactique en cuve inox et un élevage de 12 mois en barrique.
Il semble presque que le vin tire sa couleur rubis du sable rouge des vignobles plantés de Nero d’Avola et Frappato. Au nez on y retrouve des arômes de mûres noires, de cerise, de cardamome, de vanille et de cannelle. Les tannins sont souple, doux et rond et nous laisse sur une finale fraîche et fruité.
Here's a terrific lean to mid-weight red wine from Sicily. The 2016 Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli is a vibrant and lively blend of 70% Nero d'Avola and 30% Frappato that burst from the glass with immediate appeal. I love the energy you get from this easy-drinking red.
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