Aziende Agricola Planeta
Cerasuolo di Vittoria
2020
25,45$
Information sur le domaine
Leur tendance à l'innovation et à la modernité ne les a jamais éloignés d'une interprétation historique et traditionnelle du vin. Les recherches patientes et méticuleuses ont toujours été dirigées vers le passé autant que vers le futur; d’une part profondément liée aux plus anciennes traditions viticoles siciliennes avec son héritage de cépages autochtones et d’autre part de son intérêt pour les vignes internationales les mieux adaptées à ces territoires, sans pour autant...
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Notes sur le produit
Le Cerasuolo di Vittoria est produit dans la belle campagne de Dorilli, entre la mer et les montagnes Iblei, réputée pour son excellence en matière de cuisine sicilienne. Le nom de la seule DOCG en Sicile est dérivé de «Cerasa», cerise en dialecte sicilien. Il est produit à partir des variétés indigènes Nero d’Avola et Frappato.
Élaboration du produit
L'éraflage est suivi de 8 jours de macération sur lies. Après la décantation, la fermentation malolactique se poursuit en cuve inox.
Notes de dégustation
Vin arborant une robe rouge cerise plutôt intense. Nez exubérant d'où émanent des arômes dominants de confiture de mûres. À cela s'ajoutent des effluves de menthe poivrée et de cèdre. Prenez plaisir à savourer ce rouge exprimant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins charnus. De plus, il évoque des saveurs de cerise confite.