Vignoble Rivière du Chêne
Phénix Rouge
2020
- Apéro
- Pâtes
- Agneau
- Boeuf
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Québec
Sous-région
Basses-Laurentides
Cépage(s)
Maréchal Foch
Frontenac
Marquette
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.2 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Fondé en 1998 par Daniel Lalande, le Vignoble Rivière du Chêne s’étend sur plus de 25 hectares à Saint-Eustache. Avant de se joindre le vignoble, l’œnologue Benjamin Seel, originaire de Bourgogne en France, a fait ses armes au sein du très célèbre Domaine de la Romanée Conti avant d’exercer pendant trois ans en tant que Directeur Technique au Domaine de Villaine, situé entre Rully et Bouzeron en Bourgogne. Benjamin Seel est un expert reconnu dans le domaine viticole. Dès...
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Notes sur le produit
Situé au cœur des Basses-Laurentides, le vignoble a établi ses racines dans la zone climatique 5a tout près du 45e parallèle. Il bénéficie d’un climat propice à la culture de la vigne et s'étend sur 16,5 hectares où 75 000 plants de vignes sont cultivés avec soin.
Notes de dégustation
Sa robe pourpre brillante possède des reflets violacés. Son nez complexe de cerise noire, mûre et cassis soutenu d'épices tel le poivre et la vanille. Sa bouche est légèrement boisée et généreusement fruitée. Sa fine structure tannique lui assure une belle longueur et une persistance. Vin à boire jeune, mais il peut être mis en cave pour un vieillissement de 3 à 5 ans. Servir entre 16° et 17 °C.
Revues de presse