Organic Nebbiolo d'Alba 2019

Terre del Barolo

Organic Nebbiolo d'Alba
2019

  • Biologique
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Piémont
Appellation
Langhe
Cépage(s)
Nebbiolo 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

L’une des merveilles de cette région est la cave coopérative «Terre del Barolo» de Castiglione Falletto, qui regroupe près de 300 familles de petits exploitants, dévoués à cultiver et nourrir la terre, tout en ajoutant de la valeur à leur entreprise avec leur propre culture, leur histoire et leurs coutumes. Chaque famille raconte l’histoire du miracle des saisons, du soleil et de la pluie, d’un travail aux milliers de nuances.

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Élaboration du produit

Egrappage et foulage ; fermentation alcoolique et 6-8 jours sur les peaux à une température contrôlée (26-28°C).

Notes de dégustation

Couleur : rouge rubis intense avec des reflets violets Nez : notes fruitées et fleuries (mûre, cerise, rose) En bouche : moyennement corsé avec une belle acidité et une excellente buvabilité.