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La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore
2015
La famille Tedeschi profite d'une histoire de près de 4 siècles dans l'industrie du vin et a toujours cru en la richesse des vins de Valpolicella. Depuis quelques années, ils ont modernisé leurs produits et ont adopté des méthodes de productions innovatrices. Ils respectent et valorisent la région en produisant des vins puissants, élégants, riches et tout en finesse.
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Situé sur des sols de craie et de calcaire. Les raisins surmature sont cueilli à la mi-octobre.
D'un rouge rubis intense, on y ressent des notes de cassis, de prune et de cerises acidulé qui lui donne de la fraîcheur ainsi qu'un accent de minéralité. En bouche les notes de vanille et d'épices se font ressentir. Il est riche, structuré et élégant avec une longue finale.
Dark cherries overwhelm at first; this will need time in a decanter to open up. A whole herb garden then appears, including dried peppermint, cumin, parsley and chives. Full-bodied and very juicy on the palate with chunky tannins and spice undertones throughout.
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