Seguin-Manuel

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Beaune Siserpe
2023

Fruits de mer
Volaille

Informations générales
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Pays

France

Désignation réglementée

Appellation origine controlée (AOC)

Région

Bourgogne

Sous-région

Côte de Beaune

Appellation

Beaune

Cépage(s)

Chardonnay 100 %

Pourcentage d'alcool

12.5%

Couleur

Blanc

Sucre

Sec

Site web du producteur

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Information sur le domaine

Initialement situées à Savigny-lès-Beaune, de nouvelles parcelles sont venues enrichir le domaine depuis 2005 dans les villages de Beaune, Puligny-Montrachet, Pommard, Meursault et Vosne-Romanée. A la vigne : lutte biologique (certification depuis le millésime 2015), labour des sols, maîtrise des rendements avec taille courte et vendange en vert, effeuillage, vendange manuelle en petite caisse. En cave : double tri de la vendange sur table, fermentation naturelle en cuve, contrôle des...

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Notes de dégustation

Robe jaune pâle brillante. Le nez expressif s'ouvre sur des notes minérales, florales et fruitées. L'attaque est ample et fluide. Equilibre et élégance. Jolie finale salivante.