Patrick Piuze
Bourgogne Chardonnay
2018
Information sur le domaine
"Chablis est la région qui m’a accueilli, celle où j’ai fondé ma famille et qui m’a permis d’exprimer ma passion : créer des vins. Je tiens par-dessus tout à respecter le travail des ancêtres qui ont dessiné ce terroir, et j’essaie de trouver avec humilité mon identité de vigneron dans la splendeur et la diversité du terroir de Chablis." -Patrick Piuze
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Notes sur le produit
Ce nouveau vin, signé Piuze, d’appellation Bourgogne, provient de la commune de Tonnerre, juste à l’est de Chablis. On y retrouve des arômes d’agrumes, de pommes vertes, et au palais, une belle minéralité presque saline, typique de la région, est bien présente. Comme à l’habitude chez ce producteur, les vins n’entrent jamais en contact avec du bois neuf.
Notes de dégustation
Le millésime 2018 est bien représenté dans cette cuvée, alliant concentration et acidité, pour un équilibre idéal. Excellent avec des fruits de mers et des poissons, et même, par sa tenue en bouche, il ne vous laissera pas indifférent avec un risotto aux champignons.