Domaine du Tix
Ventoux Garrigue
2016
- En conversion
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône méridional
Appellation
Ventoux
Cépage(s)
Syrah
50 %
Grenache
50 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.5 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Avec ses sols baignés de soleil presque toute l'année, le Vaucluse était le jardin des Romains. À 350 mètres d'altitude, le Domaine du Tix profite de cet ensoleillement, mais aussi de nuits fraîches et de rosées abondantes. Son sol argilo-calcaire permet aux cépages traditionnels du Rhône, syrah, grenache, cinsault et viognier de s’exprimer pleinement. C’est un terroir exigeant qui stimule la vigne. Les ceps, méticuleusement travaillés à la main, produisent un fruit...
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Élaboration du produit
Sélection parcellaire et fermentation malolactique en cuves de béton thermorégulées
Notes de dégustation
Souple et rond en bouche avec un joli bouquet fruité et légèrement épicé. Accompagne merveilleusement les grillades ou la côte de bœuf. Garde de deux à cinq ans.
Revues de presse