Pink Pegau 2021

Domaine du Pégau

Pink Pegau
2021

Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Vallée du Rhône
Cépage(s)
Cinsault 80 %
Grenache 20 %
Couleur
Rosé
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.3 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles, tris rigoureux du seau, au tracteur et à la benne. Pressurage direct et mise en cuve émaillée. Refroidissement instantané du jus de raison durant 24 heures. Soutirage des bourbes lourdes. Remontée progressive de la température pour un départ en fermentation sur jus propre. Contrôle et maintient de la température à 14 C. Ajout de sulfites à doses très modérées. Fermentation lente pour 15 jours.

Notes de dégustation

Teinte rose saumonée brillante et limpide. Arômes gourmands de pêche, de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) et d'agrumes, soulignés par de subtiles touches florales et minérales. Un vin sec, vif et fruité, doté d'une belle fraîcheur. Il offre une texture ronde et une finale persistante, épicée et saline. Plus complexe qu'un rosé d'apéritif classique, il accompagne parfaitement vos repas d'été.