Domaine du Pégau
Cuvée Sétier Côtes du Rhône Villages
2022
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée du Rhône
Sous-région
Rhône méridional
Appellation
Côtes du Rhône Villages
Cépage(s)
Grenache
60 %
Mourvèdre
20 %
Syrah
20 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.2 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Vendanges manuelles, tri soigné. Éraflage partiel, macération traditionnelle longue pour extraire couleur et structure. Fermentation en cuves béton avec remontages modérés. Élevage en foudres anciens afin d’apporter complexité et rondeur tout en préservant le caractère sudiste du millésime 2022.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Pas d’éraflage, assemblage des cépages. Levures indigènes, fermentation spontanée. Cuve émaillée. Elevage : 1 an en cuve émaillée.
Notes de dégustation
Couleur : Rouge profond aux reflets pourpres. Nez : Très réglisse, goudron et cerise Burlat. Bouche : Puissante, finale souple.