Domaine de la Noblaie
La Part des Anges Chinon
2020
- Biologique
Information sur le domaine
La majorité du vignoble de la Noblaie est d'un seul tenant autour du domaine, sur de beaux plateaux et coteaux, majoritairement orientés Sud-Est. Une couronne de bois protège le vignoble des orages et du gel. Le haut du domaine offre une vue imprenable sur les vignes et la vallée de la Vienne, du Château de Chinon jusqu'à l'Ile Bouchard. De cette position, il est facile de comprendre la situation privilégiée du vignoble : la hauteur et l'exposition de la vallée isolent la Noblaie du...
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Élaboration du produit
Pressurage direct des grappes entières après vendanges manuelles. Seul le cœur du pressoir est entonné et descendu directement dans nos caves de tuffeau. Les fermentations sans souffre suivent le gré des saisons.
Notes de dégustation
Le nez puissant révèle des notes de fleurs d’acacia et de fruits à chair blanche. On retrouve cette puissance et cette ampleur en bouche avec des notes de miel, de châtaigne et de coing. Le finale nous offre minéralité et fraîcheur.